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Conoce nuestros mejores platos
Escota, Álava-Araba
Teléfono: 945 36 21 58
Email: laera@tabernalaera.com
Sugerencias
- Jamón ibérico cortado a cuchillo con pan de cristal y aceite de colza alavés
- Cecina de la Bañeza con con lascas de queso azul de LUZURI
- Puerros rellenos de salmón ahumado con vinagreta y salsa tibia de roquefort
- Tartar de atún rojo con aguacate, tomate, cebolla, soja y mostaza de dijón
- Ensaladilla casera de la amama con langostinos
- Surtido de croquetas caseras
- Verduras asadas con crujiente de burrata
- Pulpo a la brasa sobre patata asada y alioli de pimentón
- Ensalada de pato, mango y micuit
- Langostinos en crocanti de maíz sobre culis de mango y mojo picón
Sugerencias
- Parpatana de atún rojo BALFEGÓ a la brasa con cebolla caramelizda mahonesa de trufa y mahonesa de wasabi
- Taco de bacalao al pilpil sobre base de changurro
- Solomillo de ternera a la brasa con guarnición y salsa idiazabal
- Pescado salvaje
- Callos y morros en salsa alavesa
- Chuletón de vaca gallega a la brasa con guarnición (euros/kilo)
- Cabrito asado con lechuga y cebolla
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MENÚ FIN DE SEMANA 45,00 € (ii)
- Este menú NO acepta modificaciones. MENÚ PARA MESA COMPLETA. Si tiene alguna alergia avise a nuestro personal
ENTRANTES
- Tosta de pan de cristal con lomo ibérico, tomate y aceite de trufa
- Cazuelita de Pochas con hongos
- Croquetas de idiazabal sobre mahonesa de membrillo
- Ventresca de atún a la brasa con cebolla caramelizada y alga wakame
- Carrillera de cerdo en salsa de rioja y parmentier de boniato
POSTRE
- Surtido de postres caseros
- Pan, agua
- Tinto rioja crianza o año DE BOCA EN BOCA
- Blanco de año o Verdejo
- Café o infusión
VINOS
VINOS DE AÑO
- Amador García
- Luberri
- Carravalseca
6 MESES EN BARRICA
- Pies Negros
- Bhilar
- 9 nietos
CRIANZAS
- Valserrano
- Amador García
- Campillo
- Caecus
- Baigorri
- Dominio Berzal
RESERVAS
- Marqués de Riscal
- Remelluri
VINOS TINTOS ESPECIALES
- El Pispa
- La Escucha
- Pago de Carraovejas
BLANCOS
- Amador García
- Marques de Riscal
- Aura Verdejo
- Txakoli Astobiza
- Txakoli Itsasmendi
- Txakoli Basalore
- Albariño Vionta
- Godello Vionta
- Moscato Mia
- Sidra
- Cava Aria Freixenet
- Cava Pomal
- Champán Moët Chandon
ROSADO
- Cresta Rosa
- Mateus
- Amador García
- Lambrusco
