Nuestro
Comedor

El sabor de la calma y la experiencia En Taberna La Era, creemos firmemente que el arte de la buena mesa nace de la calma y del respeto absoluto por nuestras raíces. Desde hace más de 25 años, abrimos con orgullo las puertas de nuestro histórico caserío de dos siglos de vida para ofrecerte un refugio único; un rincón tranquilo donde el tiempo se detiene al abrigo de la piedra y la madera. Más de dos décadas de dedicación que nos permiten cuidar cada detalle para que te sientas como en casa, mientras redescubres los sabores más auténticos de Álava.

Fogones de antaño con identidad propia Nuestra cocina rinde un sincero homenaje al producto de proximidad y a la paciencia de las brasas tradicionales. Al frente de este viaje gastronómico se encuentra Aitor Ruiz, nuestro cocinero, quien capitanea con pasión el día a día a pie de fogones y firma con mimo cada uno de los platos que se ofrecen en nuestro comedor. De su mano, y seleccionando los mejores ingredientes de los productores locales, llevamos a tu mesa bocados que cuentan historias: desde la huerta alavesa hasta nuestras carnes seleccionadas. No buscamos artificios, sino realzar la honestidad de un sabor que se cocina sin prisas, respetando siempre los tiempos que dicta la tradición.

Un refugio para compartir y recordar Más allá de la gastronomía, La Era es un santuario para el reencuentro. Las majestuosas vigas de madera vieja y el susurro de la chimenea crean la atmósfera ideal para esas sobremesas mágicas que se alargan sin mirar el reloj. Ya sea para celebrar un momento especial en familia o hacer una pausa necesaria en tu ruta por el Valle Salado, aquí encontrarás siempre un rincón donde la cercanía de sus dueños, Aitor y Susana, y la calidez del ambiente son los ingredientes principales.