Oraingoan ere begiak igurtziko genituzke, baina argi dago: Taberna La Era Repsol Gidako Soleten zerrendan dago dagoeneko! Su motelean jarritako maitasunak, gertuko produktuak eta gure terrazako konfidentzia-arratsalde bakoitzak badute beren saria.

Badira goiz batzuk Askoetako atea irekitzea pixka bat gehiago kostatzen dena, batez ere Arabako hotzak estutzen duenean. Baina zuentzat sukaldatzeko ilusioak, gure babarrunak probatzean jartzen dituzuen aurpegiak ikusteak edo tardeoan kopa bat partekatzeak… horrek guztiak ematen dio zentzua gure lanari. Espero ez genuena da, egun batean, Madriletik gure irribarrea goitik behera aldatuko zuen gutun bat iritsiko zenik.

Gastronomian aditua den talde bat bazter guztiak arakatzen aritu da, bertako jendearen “sekreturik ondoen gordeak” bilatuz. Txoko politak, behin eta berriz itzultzera gonbidatzen zaituen jatorrizko no sé qué edo xarma berezi hori dutenak. Eta koadrila, barra eta taberna guztien artean… gure etxean jarri dute arreta.

Aitorpen hau 2022ko apirilean iritsi zitzaigun jatorriz, jaio ginenetik landutako lanari esker, EDIZIOA eta gaur egun, 2026an bete-betean, lehen eguneko ilusio berberarekin ikusten dugu diploma gure horman zintzilikatuta. Mimoz egindako gauzek denborari nola eutsi eta nola heltzen dioten erakusten duen frogarik onena da.

Zer esan nahi du guretzat Solete bat izateak?

Repsol Gidarentzat, Solete bat begiak itxita zure lagun onenei gomendatzen diezun helbide hori da, inoiz huts egiten ez duela dakizulako. Gertutasunaren, proposamen erakargarriaren eta giro bonaren sinonimo da. Susanarentzat, Iñakirentzat eta Taberna La Eran egunero lanean ari den talde osoarentzat, aitorpen hau, besterik gabe, ostalaritza ulertzeko gure moduari emandako besarkada erraldoi bat da.

Sari honek ez du gure funtsa aldatuko. Ez itxaron lihozko mahai-zapi luzerik ezta gau batetik bestera ahoskaezinak diren izeneko platerik ere. Betiko berberak izaten jarraituko dugu: harrizko baserri abegikorra, txingar piztuak, tratu zintzoa, KM0 produktua eta Gasteiztik pauso batera gozatzea hainbeste gustatzen zaizuen pintxo borobilduen barra hori.

Solete hau, batez ere, zuena da

Taberna bat ez da bere hormak edo sukaldariak bakarrik; taberna bat bere bezeroek beren parrekin ematen dioten bizitza da. Sari hau zuetako bakoitzari dagokizue: igandeko familiako bazkarietarako mahaia erreserbatzen duzuenoi, Pobesetik egindako ibilbide polit baten ondoren indarrak berritzera etortzen zarenoi, eta gure bares de tardeo de Álava zeuen topagune gogokoena bihurtven duzuen leial guztioi eguzkia sartzen denean.

2022ko diplomak indartsu jarraitzen du sarreran argitzen! Etorriko zarete asteburu honetan gurekin ospatzera?